Barrigas de Vieja
1 libra de calabaza hervida y majada (puedes usar la que viene enlatada)
1 huevo
5 cdas. azucar
1/2 taza de harina para todo uso
1 cdita. canela en polvo
1 cdita. vainilla
1 pizca de sal
1 pizca de clavos en polvo
1. Cernir los ingredientes secos y mezclar bien con la calabaza majada (puré) y fria ; agregas el huevo mezclar.
2. Si la mezcla queda muy blanda, agregue 2 o 3 cucharaditas mas de harina; dejar reposar en la nevera por 20 minutos por lo menos.
3. Fria por cucharadas, en aceite a fuego mediano hasta dorar; escurra en papel tohalla .
4. Las puede servir espolvoreadas con una mezclita de azucar y canela en polvo.
