{"id":83,"date":"2011-11-16T04:03:31","date_gmt":"2011-11-16T04:03:31","guid":{"rendered":"http:\/\/comerio.us\/recetas\/?p=83"},"modified":"2011-11-16T04:03:31","modified_gmt":"2011-11-16T04:03:31","slug":"arroz-con-bacalao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/?p=83","title":{"rendered":"Arroz con Bacalao"},"content":{"rendered":"<p>1\/2 lbs de bacalao<br \/>\nagua para remojar bacalao<br \/>\n3 cdas. de aceite oliva con achiote<br \/>\n2 ozs. de tocino<br \/>\n4 ozs. de jam\u00f3n para cocinar<br \/>\n1\/2 tz. sofrito (condimento molido)<br \/>\n2 dientes ajo machacado<br \/>\n1\/2 taza de salsa tomate<br \/>\n10 aceitunas rellenas con pimientos morrones<br \/>\n1 cda. de alcaparras picaditas<br \/>\n3 tzs. de arroz<br \/>\n4 tzs. de agua para el arroz<br \/>\n1 pimiento morr\u00f3n en tiritas<br \/>\nsal y pimienta a gusto<\/p>\n<p>1. Corte el bacalao en varios pedazos y rem\u00f3jelos por una hora. Limpie de espinas, pellejo, y desmenuce. En un caldero grande de 4-1\/2 litros de capacidad, caliente el aceite a fuego moderado, agregando el tocino y jam\u00f3n moviendo de vez en cuando hasta que est\u00e9n dorados.<\/p>\n<p>2. A\u00f1ada el sofrito, el ajo, la salsa de tomate, las aceitunas, las alcaparras y el bacalao y sofr\u00eda por tres minutos. Agregue el agua y cueza a fuego bajo por 5 minutos hasta que hierva.<\/p>\n<p>3. A\u00f1ada el arroz y cocine a fuego alto. Mueva y pruebe de sal. Al hervir reduzca el fuego a moderado, cocine destapado hasta que seque. Una vez seco, baje el fuego, tape y cueza por 15 minutos m\u00e1s. Mueva y tape.<\/p>\n<p>4. Cuando el arroz est\u00e9 totalmente cocido, apague y adorne con las tiritas de pimiento morr\u00f3n. S\u00edrvalo con habichuelas coloradas y su ensalada favorita.<\/p>\n<p>5. Nota: Si el bacalao resulta muy salado, no le a\u00f1ada sal al arroz.<\/p>\n<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-bottom-left\"><a href=\"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=wpv2posts83&print=pdf\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-pdf\" target=\"_blank\"><img src=\"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/pdf.png\" alt=\"image_pdf\" title=\"View PDF\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=wpv2posts83&print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\"><img src=\"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/print.png\" alt=\"image_print\" title=\"Print Content\" \/><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1\/2 lbs de bacalao agua para remojar bacalao 3 cdas. de aceite oliva con achiote 2 ozs. de tocino 4 ozs. de jam\u00f3n para cocinar 1\/2 tz. sofrito (condimento molido) 2 dientes ajo machacado 1\/2 taza de salsa tomate 10 aceitunas rellenas con pimientos morrones 1 cda. de alcaparras picaditas 3 tzs. de arroz 4 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/83"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=83"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/83\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=83"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=83"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=83"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}