{"id":59,"date":"2011-11-16T03:27:31","date_gmt":"2011-11-16T08:27:31","guid":{"rendered":"http:\/\/comerio.us\/recetas\/?p=59"},"modified":"2020-02-19T16:46:52","modified_gmt":"2020-02-19T21:46:52","slug":"pavochon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/?p=59","title":{"rendered":"Pavochon"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1163\" src=\"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/pavochon-300x206.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"206\" srcset=\"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/pavochon-300x206.jpg 300w, https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/pavochon.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>1 pavo peque\u00f1o (12 &#8211; a 13 libras)<br \/>\n1 taza de adobo mojado<br \/>\n1 cebolla espa\u00f1ola grande<br \/>\n1 zanahoria grande, pelada, y cortado en trozos de 1 pulgada<br \/>\n3 tallos de apio (cellery), limpios y cortados en trozos de 1 pulgada<br \/>\n2 hojas de laurel<br \/>\n4 cucharaditas de maicena<br \/>\n2 tazas m\u00e1s 2 cucharadas de agua<\/p>\n<p>Lave el pavo, sacando y descartando las bolsas de grasa de la cavidad del cuerpo. Secas el pavo. Trabajo los dedos entre la piel y la carne del pavo, trabajando con cuidado y lentamente para evitar que se desgarre la piel. Una vez que se han separado de la piel del pecho, el muslo y la mayor cantidad de carne de muslo como sea posible, frote el adobo mojado en la carne y en el interior del pavo. Truss el pavo con hilo de cocina. Refrigere por lo menos 2 horas o durante toda la noche.<\/p>\n<p>Precaliente el horno a 400 \u00b0 F. dispersi\u00f3n de la cebolla, el apio, la zanahoria, el laurel y los trozos reservados cuello y menudencias en una asadera. Vierta dos tazas de agua. Coloque el lado de la pechuga de pavo abajo en una parrilla de asar (de preferencia uno en forma de V) y asar el pavo 13-15 minutos por libra, hasta que los jugos sean claros y no rosados, desde la parte m\u00e1s gruesa del muslo, cuando asom\u00f3 por la hueso con un cuchillo de cocina. Unos 30 minutos antes de que el pavo est\u00e9 bien cocido, que a su vez la pechuga hacia arriba para dar el pecho un color precioso.<\/p>\n<p>Retire el pavo de la parrilla, y se deja reposar sobre una tabla de cortar. A\u00f1adir agua si es necesario, para que alrededor de 2 tazas de l\u00edquido en la sart\u00e9n. Quite la grasa del l\u00edquido y coloque la olla a fuego alto. Cocine, revolviendo y llevar a ebullici\u00f3n. Colar con un colador fino, eliminando los s\u00f3lidos, y devolver el l\u00edquido a la olla. Mezcle la maicena y 2 cucharadas de agua en un taz\u00f3n peque\u00f1o hasta que se disuelva la maicena. A\u00f1adir a la salsa, y revolver a fuego medio, hasta que la salsa est\u00e9 ligeramente espesa y brillante. Compruebe para sazonar, agregar sal y pimienta si es necesario.<\/p>\n<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-bottom-left\"><a href=\"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=wpv2posts59&print=pdf\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-pdf\" target=\"_blank\"><img src=\"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/pdf.png\" alt=\"image_pdf\" title=\"View PDF\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=wpv2posts59&print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\"><img src=\"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/print.png\" alt=\"image_print\" title=\"Print Content\" \/><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1 pavo peque\u00f1o (12 &#8211; a 13 libras) 1 taza de adobo mojado 1 cebolla espa\u00f1ola grande 1 zanahoria grande, pelada, y cortado en trozos de 1 pulgada 3 tallos de apio (cellery), limpios y cortados en trozos de 1 pulgada 2 hojas de laurel 4 cucharaditas de maicena 2 tazas m\u00e1s 2 cucharadas de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[22,89,55],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/59"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=59"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/59\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1164,"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/59\/revisions\/1164"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=59"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=59"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=59"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}