{"id":536,"date":"2012-07-06T20:30:25","date_gmt":"2012-07-07T01:30:25","guid":{"rendered":"http:\/\/comerio.us\/recetas\/?p=536"},"modified":"2020-03-23T18:28:08","modified_gmt":"2020-03-23T23:28:08","slug":"hornear-bizcochos-grandes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/?p=536","title":{"rendered":"Hornear Biscochos Grandes"},"content":{"rendered":"

Muchos me han escrito para preguntar sobre el problema de hacer bizcochos grandes.. mayormente.. de como se evita que los bizcochos queden crudos en el centro o quemados, por haberlos dejado demasiado tiempo en el horno. La compa\u00f1a Wilton vende un tubo (vea foto)\u00a0que es para hornear bizcochos de 11 pulgadas y de mayor tama\u00f1o.<\/p>\n

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Hicimos un bizcocho grande (16×4) y en lugar de usar el tubo Wilton.. Ella\u00a0 utiliz\u00f3 una lata de esp\u00e1rragos vacio.. Lo envolv\u00edmos en papel encerado y luego lo engrasamos.\u00a0 Lo llen\u00f3 de habichuelas secas y lo coloqu\u00e9 en el centro del molde grande antes de llenarlo de mezcla. Tambien hicimos un bizcocho de 6 pulgadas.<\/p>\n

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Despu\u00e9s de haber hecho el bizcocho.. con mucho cuidado se retira la lata de habichuelas secas y usando las misma lata, se corta un pedazo del bizcocho de 6″. Este pedazo se usa para tapar el hueco del bizcocho grande. Solo para darles idea del tama\u00f1o de este molde.. se usaron poco m\u00e1s de 30 tazas de mezcla preparada para llenarlo.<\/p>\n

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Siempre es aconsejable usar un tobo de estos cuando se hace un bizcocho de 11″ o mayores de tama\u00f1o. Esto ayuda que se cocine en menos tiempo y con mayor uniformidad. Las instrucciones para este molde particular era usar 2 tubos.. pero pens\u00e9 que 2 tubos me hiba a dejar el pastel muy debil en el centro y que se romper\u00eda al sacarlo del molde. Como ven.. nos qued\u00f3 perfecto con un solo tubo.<\/p>\n

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