\nPrecalentar el horno a 325\u00b0F. Coloque un molde grande para hornear sobre la parrilla del horno. Coloque una olla de agua en la estufa a hervir. Roc\u00ede un molde redondo de 9″ pulgadas con PAM y cubra el fondo con una rueda de papel de cocinar. Envuelva el molde bien con papel aluminio (para que el agua del ba\u00f1o mar\u00eda no entre al molde).<\/p>\n
Coloque el chocolate en un taz\u00f3n mediano de vidrio. Derretir en el microondas por 30 segundos, hasta que el chocolate est\u00e9 derretido y suave. Ponga el chocolate a un lado y deje que se enfr\u00ede hasta que est\u00e9 tibia, pero a\u00fan blanda. En una batidora, bata el queso hasta que est\u00e9 suave y cremosa. Agregue el az\u00facar y cacao en polvo y mezcle hasta que se incorpore, raspando los lados del taz\u00f3n. Agregar los huevos, uno a la vez, mezclando despu\u00e9s de cada adici\u00f3n. Mezclar con el chocolate tibio. Mezclar hasta que quede suave.<\/p>\n
Eche la mezcla en el molde preparado y alisar la parte superior. Coloque el molde con la mezcla.. adentro del molde grande que est\u00e1 en el horno. Con cuidado, vierta el agua caliente en el molde grande (se llenar\u00e1 el recipiente que rodea el cheesecake). Vierta suficiente agua para que el molde peque\u00f1o quede medio sumergido. Hornear la tarta de queso durante unos 40 minutos. Retire la tarta de queso de horno y deje que se enfr\u00ede sobre una parrilla de alambre durante al menos una hora. Cuando se haya enfriado, colocar el molde en la nevera y dejar que el queso se enfr\u00ede por completo durante la noche.<\/p>\n
Preparar las capas del bizcocho:<\/strong> En un taz\u00f3n grande, bata la harina, el az\u00facar, el cacao en polvo, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal. Agregar el polvo de caf\u00e9, huevos, 1\/4 taza de leche, la mantequilla y la vainilla a la mezcla de harina. Usando una batidora; a velocidad media-baja, bata por 1 minuto, hasta que se mezclen. Raspe el lado y la parte inferior del taz\u00f3n con una esp\u00e1tula de goma. Bata a velocidad alta durante 2 minutos. Agregar la leche restante y batir a velocidad baja por 15 a 30 segundos, hasta que est\u00e9n mezclados. Divida la mezcla entre los moldes preparados.<\/p>\n Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga con unas pocas migajas. Dejar enfriar en los moldes sobre una parrilla de alambre durante 10 minutos. Pase un cuchillo alrededor del borde y luego invertir sobre una parrilla para enfriar completamente.<\/p>\n Preparar el frosting:<\/strong><\/p>\n Coloca un bowl sobre una olla de agua caliente (ba\u00f1o maria) y derrites el chocolate en el ba\u00f1o (el agua no debe hacer contacto con el bowl).. el chocolate debe estar completamente derretido.<\/p>\n En otro caso echas la mantequilla, az\u00facar, sal, vainilla y el almibar de maiz.. y lo cocinas a fuego moderado bajo,, hasta que el az\u00facar est\u00e9 completamente disuelta y la mezcla comienze a formar burbujas. Lo retiras del fuego y se lo echas al chocolate derretido. Usando un batidor de alambre.. los bates un poco para que quede bien incorporado.<\/p>\n Agregue la crema fr\u00eda y lo bate un poco, a mano, usando un batidor de alambre. Colocas el bowl en un ba\u00f1o de hielo.. y usando una esp\u00e1tula de goma.. lo vas mezclando constantemente hasta que la mezcla llegue a temperatura de ambiente.. como 70\u00b0F.\u00a0 Luego colocas el bowl en la maquina y usando el batidor plano.. bates la mezcla a velocidad media alta hasta que la crema est\u00e9 esponjosa y de color mas clara (algunos minutos).<\/p>\n Para montarlo todo:<\/strong><\/p>\n Coloque una capa de bizcocho en el centro de un plato de pastel o plato. Retire el cheesecake de la nevera, y deslice un cuchillo alrededor del inferior del molde para despegarlo. Retire el cheesecake del molde. Le quitas el papel de cocinar y colocas el cheesecake sobre la parte superior del bizcocho en el plato.<\/p>\n Coloque el segundo bizcocho de chocolate sobre la parte superior del cheesecake.. y lo cubres todo con frosting de chocolate. Refrigere hasta que est\u00e9 listo para servir.<\/p>\n Cheesecake de chocolate: 5 onzas de chocolate amargo (70% de cacao), picado 2 paquetes de 8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente 1\/2 taza + 3 cucharadas de az\u00facar granulada blanca 2 cucharadas de cacao en polvo sin az\u00facar 2 huevos grandes Bizcocho de chocolate: 1 3\/4 tazas de harina para todo uso 1 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,16],"tags":[115,138,144,58,116],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/529"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=529"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/529\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1373,"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/529\/revisions\/1373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=529"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=529"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=529"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPrecaliente el horno a 350\u00b0F. Engrase y enharine dos moldes de 9″ para hornear redondos.<\/p>\n![\"image_pdf\"](\"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/pdf.png\" "\\"View")
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