![\"\"](\"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/bodas-300x256.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
6 huevos medianos
\n3 tazas de harina lista o Self-Rising
\n2 barras de mantequilla
\n2 tazas azucar regular
\n1 1\/2 cdta. vainilla blanca
\n3\/4 taza de leche evaporada
\n1\/4 taza de ron<\/p>\n
Para el sirop o ba\u00f1ito de brandy:
\n2 tazas de agua
\n1 taza de azucar
\n1 cda. brandy
\n1 cdta. vainilla<\/p>\n
1. Precalienta el horno a 350 grados.<\/p>\n
2. Mide o pesa todos tus ingredientes. Con un colador grande o cernidor, debes cernir primero el az\u00facar y despu\u00e9s la harina. Engrasa el molde.<\/p>\n
3. Separa los huevos en yemas y claras con mucho cuidado. Pon las claras en un recipiente grande (bowl). Corta las barras de mantequilla fr\u00eda en trocitos. Con tu batidora en el ciclo de cremar (casi siempre el bot\u00f3n del medio), ve echando los trocitos de mantequilla.<\/p>\n
4. Agrega 1\u00bd taza de az\u00facar poco a poco mientras bates. La mantequilla y el az\u00facar formaran una crema blancuzca. A\u00f1ade el extracto de vainilla y el licor y bate hasta mezclarlos. Baja un poco la velocidad de la batidora y a\u00f1ade las yemas poco a poco hasta que mezclen bien.<\/p>\n
5. A\u00f1ade la harina poco a poco (en 3 partes) y bate hasta incorporar bien. NO batas dem\u00e1s porque producir\u00e1s gluten (prote\u00edna que da elasticidad a la masa) y el bizcocho no te quedara de la textura correcta. No te asustes, no queda liquida la mezcla, mas bien parece masa de hacer pizza…<\/p>\n
6. Toma las claras y con un batidor de mano o el mismo que usaste para batir la mezcla anterior (bien lavado con jab\u00f3n para que sube el merengue bien) y en ponlo en la velocidad mas alta para hacer merengue. Agrega el resto del azucar (\u00bd taza) mientras va creciendo el merengue. Las claras deben formar unos picos cuando sacas la paleta de la batidora.<\/p>\n
7. En un bowl o recipiente grande vas a echar la mezcla espesa y poco a poco vas a ir incorporando el merengue con una espatula. Usa la t\u00e9cnica de doblar o “fold” en ingl\u00e9s. Consiste en no batir la mezcla, mas bien con la esp\u00e1tula mezclarla de arriba hacia abajo sin que pierda la espuma o el volumen.<\/p>\n
8. Luego coloca la mezcla en el\/ los moldes y ponla en el horno por 1 hora aprox. Puedes verificar si ya esta hecho a los 45 minutos.<\/p>\n
9. Cuando el bizcocho est\u00e9 listo, dejalo enfriar para luego echarle el sirop por encima y que quede mojadito.<\/p>\n
Procedimiento para hacer el sirop:<\/strong><\/p>\n Hervir el agua y agregarle el az\u00facar. Cuando est\u00e9 a temperatura ambiente o frio (nevera), puedes a\u00f1adir el brandy y la vainilla. Mezcla todo muy bien y lo derramas sobre el bizcocho que ya ha estado previamente a temperatura ambiente.<\/p>\n 6 huevos medianos 3 tazas de harina lista o Self-Rising 2 barras de mantequilla 2 tazas azucar regular 1 1\/2 cdta. vainilla blanca 3\/4 taza de leche evaporada 1\/4 taza de ron Para el sirop o ba\u00f1ito de brandy: 2 tazas de agua 1 taza de azucar 1 cda. brandy 1 cdta. vainilla 1. Precalienta […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[78],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/52"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=52"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/52\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1139,"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/52\/revisions\/1139"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=52"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=52"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=52"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"image_pdf\"](\"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/pdf.png\" "\\"View")
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