{"id":46,"date":"2011-11-16T02:28:29","date_gmt":"2011-11-16T02:28:29","guid":{"rendered":"http:\/\/comerio.us\/recetas\/?p=46"},"modified":"2022-05-31T21:44:38","modified_gmt":"2022-06-01T02:44:38","slug":"pan-de-mallorca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/?p=46","title":{"rendered":"Mallorcas"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
\n1 sobre de levadura (active dry yeast) o 2 cucharaditas si esta usando la que viene en pote.
\n1\/4 taza de agua tibia
\n1\/4 taza de az\u00facar
\n3\/4 cucharadita de sal
\n3 yemas
\n1\/2 taza de leche
\n2 1\/2 tazas de harina (all-purpose flour)
\nharina para espolvorear la mesa<\/p>\n

1. En un bowl grande, disuelva la levadura en la agua tibia. Agrega el az\u00facar, sal, yemas, leche, 4 cucharadas de la mantequilla derretida y 2 1\/2 tazas de harina. Mezcle bien.<\/p>\n

2. Espolvorea la mesa con harina y ponga la masa sobre la mesa.. Am\u00e1selo a mano por 5 minutos (lo puedes hacer a maquina con la kitchenaid y el gancho de amasar). Quizas tengas que agregar una poca de harina, para que la masa no est\u00e9 pegajosa.<\/p>\n

3. Engrase un bowl con mantequilla y echas la masa en el bowl, tapando con pl\u00e1stico, lo dejas en un lugar tibio hasta que doble de tama\u00f1o (como una hora).<\/p>\n

4. Engrase una placa de hornear con mantequilla. Ponga aparte.<\/p>\n

5. Con el rodillo, aplanas la masa como a 1\/2 pulgada, formando un rect\u00e1ngulo de 18\u00d79 pulgadas. Lo cortas en lonjas como de una pulgada.\u00a0 Estire y enrolle las lonjas como a 15 pulgadas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A esto lo vas enroscando para formar la mallorca. Luego los colocas sobre la placa de hornear. Cubra con un pa\u00f1o limpio y los dejas subir de nuevo, como por 40 minutos.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

6. Pre-caliente el horno a 375 F. como 10 minutos antes de que los panes haigan subido.<\/p>\n

Antes de hornear.. le untas una clara de huevo batido con 2 cucharaditas de agua…\u00a0 Los horneas por 15 minutos o hasta que est\u00e9n un poco dorados.<\/p>\n

Los dejas refrescar completamente sobre una parrilla y luego los espolvoreas con az\u00facar en polvo. En las panader\u00edas de Puerto Rico, aveces se ven con relleno de pi\u00f1a por encima o cubiertos de almibar en lugar del az\u00facar.<\/p>\n

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