{"id":322,"date":"2011-12-24T03:30:08","date_gmt":"2011-12-24T03:30:08","guid":{"rendered":"http:\/\/comerio.us\/recetas\/?p=322"},"modified":"2020-03-01T00:16:09","modified_gmt":"2020-03-01T05:16:09","slug":"tostones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/?p=322","title":{"rendered":"Tostones"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

3 pl\u00e1tanos, bien verdes (cada pl\u00e1tano produce alrededor de 4 tostones)
\naceite vegetal, para fe\u00edr
\nsal<\/p>\n

Monda los pl\u00e1tanos verdes y c\u00f3rtalos en pedazos de 2 pulgada de espesor, y de inmediato se echan en un envase con agua de sal.<\/p>\n

Vierta suficiente aceite en una sart\u00e9n para llenar cerca de 1 pulgada. Calentar hasta que el aceite llegue como a 325\u00b0F.<\/p>\n

Cuando el aceite est\u00e9 a temperatura, seca los pedazos de pl\u00e1tano bien, con papel toalla. Eche suficiente pl\u00e1tanos en el aceite, como para que no est\u00e9n pegados. Los fr\u00edes, d\u00e1ndoles vuelta una\u00a0 o dos veces. Deben esar un poco blandos pero no dorados.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Si los pl\u00e1tanos comiencen a dorarse antes de que est\u00e9n tiernos, retire la cacerola del fuego, bajar el fuego, y esperar un minuto o dos antes de volver a la sart\u00e9n al fuego.<\/p>\n

Retire y escurra en papel toalla. Dejar enfriar 5 a 10 minutos o hasta 2 horas. Luego, use una tostonera (vea nota) o el lado plano de un cuchillo ancho, para aplanar los pl\u00e1tanos.<\/p>\n

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Cuando usted est\u00e9 listo para servir a los pl\u00e1tanos, vuelva a calentar el aceite y fr\u00edes los pl\u00e1tanos de nuevo, hasta que est\u00e9n doradas, unos 4 minutos. Escurra en papel toalla.<\/p>\n

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NOTA: Las tosoneras se consiguen en cualquier mercado hispano o pueden hacer uno como el de la foto..\u00a0 me tom\u00f3 como media hora para hacerlo.<\/p>\n

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