{"id":178,"date":"2011-11-16T17:26:31","date_gmt":"2011-11-16T17:26:31","guid":{"rendered":"http:\/\/comerio.us\/recetas\/?p=178"},"modified":"2020-02-19T16:04:43","modified_gmt":"2020-02-19T21:04:43","slug":"pastel-pie-de-calabaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/?p=178","title":{"rendered":"Pastel (pie) de Calabaza"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1117\" src=\"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/pie_calabaza-300x221.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"221\" srcset=\"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/pie_calabaza-300x221.jpg 300w, https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/pie_calabaza.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>\u00bfHay un truco para un buen pastel de calabaza? S\u00ed, de hecho hay un par de ellos. Pre-cocci\u00f3n de la corteza es uno, manteniendo el relleno caliente hasta que la corteza de pastel est\u00e1 listo, es otra.<\/p>\n<p>1 receta de masa de pie para una sola costra de pastel de 9 pulgadas<br \/>\n2 tazas de calabaza enlatada (pumpkin puree)<br \/>\n1 taza de az\u00facar morena oscura<br \/>\n2 cucharaditas de jengibre en polvo<br \/>\n2 cucharaditas de canela en polvo<br \/>\n1\/4 cucharadita de clavo en polvo<br \/>\n1\/2 cucharadita de sal<br \/>\n2\/3 taza de crema espesa<br \/>\n2\/3 taza de leche<br \/>\n4 huevos<\/p>\n<p>Para pre-cocer la corteza, pre-calientas el horno a 375\u00b0 F y colocas una parilla en una posici\u00f3n media-baja. Ponga una hoja de papel de aluminio por encima de su masa de pie, y suavemente doblas los bordes m\u00e1s para proteger el borde de su corteza. Vierta habichuelas secas, arroz crudo o monedas encima del papel de aluminio. Coloque el plato de pastel en el horno y hornee durante 25 minutos. Retire con cuidado el papel y el peso. Hornee la corteza otros 5-6 minutos hasta que la masa est\u00e9 ligeramente dorada.<\/p>\n<p>Mientras que la corteza se hornea, prepara el relleno. Si usted tiene un procesador de alimentos, procese la calabaza, el az\u00facar, sal y especias todo junto durante 1 minuto para que quede de textura sedosa. Si no, simplemente mezclar bien en un bol. Vierta la mezcla en una olla mediana y calentarlo a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir.. baje a fuego lento y cocine por unos 5 minutos. Reducir el fuego a medio y agregas la leche y la crema. Llevar la mezcla a fuego bien bajito hasta que la corteza est\u00e9 listo. Batir los huevos en otro bol y los dejas listo para cuando la corteza est\u00e9 lista.<\/p>\n<p>Al retirar la corteza del horno.. retire la mezcla de la calabaza del fuego y le agregas los huevos batidos, mezclando bien con un batidor de alambre.. y lo ehcas en la corteza preparada. Hornear unos 25 a 35 minutos, hasta que el relleno est\u00e9 cuajado. Enfriar el pastel sobre una parrilla de almabre durante una hora antes de servir.<\/p>\n<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-bottom-left\"><a href=\"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=wpv2posts178&print=pdf\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-pdf\" target=\"_blank\"><img src=\"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/pdf.png\" alt=\"image_pdf\" title=\"View PDF\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/index.php?rest_route=wpv2posts178&print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\"><img src=\"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/print.png\" alt=\"image_print\" title=\"Print Content\" \/><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfHay un truco para un buen pastel de calabaza? S\u00ed, de hecho hay un par de ellos. 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