{"id":1063,"date":"2019-11-13T19:57:25","date_gmt":"2019-11-14T00:57:25","guid":{"rendered":"http:\/\/comerio.us\/recetas\/?p=1063"},"modified":"2019-11-13T19:57:25","modified_gmt":"2019-11-14T00:57:25","slug":"sopas-con-tomate-y-habichuelas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comerio.synology.me\/wordpress\/?p=1063","title":{"rendered":"Sopas con Tomate y Habichuelas"},"content":{"rendered":"\n

10 porciones<\/p>\n\n\n\n

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande, picada fina
4 dientes de ajo, machacados
2 tallos de apio (cellery), cortados en cubitos
1 zanahoria grande, cortada en rebanadas finas
1 cucharadita de or\u00e9gano seco
1 cucharadita de albahaca seca
Sal y pimienta a gusto
1 lata de 28 onzas de tomates cortados en cubitos sin sal a\u00f1adida
1 lata de 14 onzas de tomates triturados
6 tazas de caldo de pollo, bajo en sodio
1 libra de pechuga de pollo, picada
1 lata de habichuelas rosadas o coloradas, escurridos
1 lata de habichuelas tiernas, escurrida
1 lata de habichuelas blancas, escurridos
1 taza de pasta en coditos
1\/3 taza de queso parmesano, rallado<\/p>\n\n\n\n

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que est\u00e9n blandas, aproximadamente 4 minutos.<\/p>\n\n\n\n

Agregue el ajo y cocine 30 segundos. Agregue el apio y la zanahoria y cocine hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue el or\u00e9gano seco y la albahaca, 3\/4 cucharadita de sal y pimienta al gusto; cocina 3 minutos m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Agregue los tomates cortados en cubitos y triturados y el caldo de pollo a la olla y hierva. Reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento 10 minutos. Agregue el pollo y los coditos y cocine hasta que los coditos est\u00e9n cocidos, aproximadamente 10 minutos. Ajuste la sal y echas las todas las habichuelas. Mezclas bien y lo sirves en tazones. Si desea, espolvoree un poco de queso parmesano sobre las sopas servidas.<\/p>\n

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